Il nostro Tenero Amore è un formaggio a pasta dura, realizzato con lo stesso latte che utilizziamo per produrre il nostro Parmigiano Reggiano biologico.
Si distingue da quest’ultimo per essere rimasto a stagionare pochissimi mesi (inferiore ai 6 mesi) e per il suo basso contenuto di sodio, dovuto alla poca permanenza della forma all’interno delle vasche di salagione.
Si presta particolarmente ad essere gustato come aperitivo e per arricchire insalate, panini e piatti freddi.
È ottimo anche come ingrediente di lasagne o pasta al forno e come sostituto della mozzarella nella pizza fatta in casa.
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